humeurs sur le mode consommation culinaire , les produits , les moments
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Ce bon vieux père noël n'a pas toujours été rouge !! Avant 1931, il avait une dominante de vert , il venait du nord de l'Europe et surtout pas mercantile comme maintenant !! C'est une grande marque américaine de soda qui a "inspiré" la couleur actuel...
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Si vous faites le rapport entre un hamburger de fats-food ( sans marque citée ) et l'entrecôte que je sers dans mon restaurant( 300 grs ) il faut que je vende mon plat au moins 160€ , sans tenir compte du goût , ce qui est le principal pour le plaisir...
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Ce joli plateau du Limousin porte un nom bucolique qui doit son appellation à un petite erreur de pronociation entre le "patoi" et le Français . Ce ne sont pas mille vaches, qui auraient froid en hiver, mais mille batz, qui veut dire mille sources . C'est...
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La vraie mozzarella, fromage Italien à pâte molle, est élaborée à partir de lait de BUFFLONNE et non de vache !!!! Son origine remonte à l'époque où les hordes venues d'orient ont envahi l'italie avec leurs troupeaux . Le pays étant propice à l'élevage...
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Voila ce que j'écrivais il y 3 ans , c'est pas mal !! c'était sur mon blog le 17 janvier 2007 ________________________________________________________________________ Mercredi 17 janvier 2007 16h38 - Les experts ! - humeurs Experts : Je cherche une place...
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Des restaurants vous proposent parfois au milieu du repas un "granité" A l'origine, le trou normand était un petit verre de Calvados qui servait à dilater la paroi abdominale pour permettre la continuation d'un repas souvent fort copieux . Ce petit verre...
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Un café court est considéré à tort comme fort en caféine !! La caféine étant peu soluble dans l'eau, plus on augmente le temps d'infusion en passant beaucoup d'eau sur la mouture, plus il y a de caféine . Le café dans les filtres est beaucoup plus fort...
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On attribue aux glaces et aux sorbets des vertus imaginaires !!!!. Terminer un repas par une coupe de glace industrielle ne facilite pas la digestion , le froid n'offre qu'une sensation de légèreté . En effet, depuis une vague d'hépatites, dans les années...
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La charlotte est un entremet ancien, né bien avant les fameux " boudoirs ". A l'origine, la charlotte était confectionnée avec des restes de pain rassis, puis avec du pain de mie coupé en lamelles . Au XIX éme siècle, les Russes nous apportèrent les biscuits...
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La Perle du Nord est aussi appelée "chicon" en Belgique, où elle est néepar hasard . Oubliées dans une cave et recouvertes de feuilles, des racines de chicorée se développèrent dans l'obscurité. Cette absence de lumière favorisa l'hypertrophie du bourgeon...
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