humeurs sur le mode consommation culinaire , les produits , les moments
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L'aliment cuisiné , par principe , ne tient pas verticalement !! si ce n'est que pour contenter visuellement une clientèle, qui souvent, préfère la vue au goût ! Pour faire tenir debout ces plats il faut du temps et du personnel . Ce temps et ce personnel...
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Le confit et la boite de conserve ne vont pas ensemble Le confit est un mode de conservation qui consiste à cuire longtemps les viandes dans la graisse vive pour en éliminer l'humidité et leurs garder un belle fermetés ensuite les placer dans des terrines...
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ui Ce nom vient du cosaque Bystro qui veut dire : Vite . Il fut importé par les Russes occupant Paris en 1814 , après la campagne de russie par le premier Napoléon . Ils demandaient à boire vite , in n'est resté que l'adverbe !!! Depuis c'est devenu un...
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Dans le mot ART il y a ARTISTE ou encore mieux ARTISANT L'artisan estl'homme ou la femme qui vous font découvrir les produits dans l'art historique , vous les trouverez dans les boutiques ou les marchés .....
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Le nom de fromage vient du latin :formaticus qui signifie : fait dans une forme . De Formage est né le mot fromage . Ce mot, plein de promesses gourmandes fleure bon le terroir , il recouvre pourtant différentes catégories de produits qui n'ont pas pas...
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Votre poissonnier vous aidera a choisir votre poisson selon l'arrivage, la saison ou le prix. Mais vous pouvez toujours vérifier la fraîcheur en prenant la poisson à l'horizontale et, s'il se tiens bien raide et ne fléchit pas, c'est bon !!.
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Autrefois, le pain était fait une à deux fois par mois et se conservait sans problème (quelle régression en quelques siécles !!) il était cuit à four commun dit : four banal !! A chaque fournée, on gardait une petite boule de de pâte pour confectionner...
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Cet accesoire qui orne la plupart des comptoirs de barn'est pas un élément de décor . A l'origine, et c'est toujours le cas aujourd'hui, cet appui était placé à la hauteur de la taille du consommateur . Cette barre servait alors à attocher la ceinture...
Lire la suiteCe blocage ,qui n'aura peut-être pas lieu, serait une bonne nouvelle pour le salaire , mais surtout ça serait bien de voir qu'il y a d'autres distributions que les super-marchés, allez plutôt dans des marchés supers. Ces marchés vous fournirons des produits...
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