humeurs sur le mode consommation culinaire , les produits , les moments
La piquette n'est pas un vin aigre ou de qualité douteuse . Ce breuvage( car ce n'est un vin) est obtenu par le mouillage du marc de raisin frais après le pressurage et est ensuite fermenté qu'à 4 ou 5 % vol. Traditionnellement , cette piquette était...
Lire la suiteUn sujet qui fache !! A l'origine, le foie-gras était uniquement d'Oie, celui-ci était cuit et mis en terrine ( pas en boite ) pour se conserver et éventuellement se transporter .Le foie d'oie , dans la terrine avait tendance à prendre une pointe d'acidité...
Lire la suiteEn alimentation, certains mots n'ont pas le sens indiqué, mais le mauvais sens : Supérieur : indique un produit très bas de gamme, vendu sous les néons ! Campagnard : signifie que ce produit à vue la campagne, mais du camion en sortant de l'usine ou un...
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Voilà un vrai carpaccio !!! L'origine du nom de ce plat est une réflexion d'un client du Harry's Bar de venise qui , en regardant son plat de viande de boeuf cru, de couleur rouge, pensa de suite à un tableau de Carpaccio qui peignait tout en rouge !...
Lire la suiteLe tour de France sans dopage !! Les spécialités de nos régions sont les composantes d’un patrimoine qui commence à partir en désuétude à cause de la distribution et surtout en raison d’industriels qui garde le nom du produits mais en change le goût et...
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